Recept voor brownies van avocado
Als er iemand een bakkie koffie of thee bij je komt drinken, is het natuurlijk leuk om iets lekker voor ze op tafel te kunnen zetten. Ik bedenk me dat altijd pas al de mensen al bij me voor de deur staan, waardoor er sowieso geen tijd meer is om iets in huis te halen. Hoe fijn is het om zo’n lekkernij altijd achter de hand te hebben?
Brownies zijn altijd de moeite waard
Met al die foodprep-moeite moet die lekkernij natuurlijk wel de moeite waard zijn. Dan zit er maar één ding op: brownies maken. En je zult het misschien niet verwachten, maar deze brownies hebben als basis avocado. De romigheid van de avocado en de zoete smaak van ahornsiroop, aangevuld met cacao, zijn namelijk een perfecte basis voor die echte smeuïge chocoladesmaak.
Nieuwsgierig geworden? Hieronder vind je het recept.
Dit recept is geïnspireerd op het recept voor ‘Vegan Avocado Brownies’ van Sara Seitz, met enkele aanpassingen om aan mijn persoonlijke smaak te voldoen. Klik hier voor het originele recept van Sara Seitz en meer informatie.
Recept voor brownies van avocado
10
minutes30
minutes40
minutesIngrediënten
2-3 avocado’s (2 grote of kleine 3 avocado’s)
80 milliliter ahornsiroop
2 theelepels vanille aroma
100 gram amandelmeel
50 gram cacaopoeder
100 gram bruine suiker
1 theelepel baking soda
½ theelepel (grof) (zee)zout
75 gram stukjes plantaardige pure chocolade (met minimaal 80% cacao)
olijfolie (voor het invetten van de bakvorm)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de avocado’s met een schilmes door de helft. Haal de pit eruit en wip met een lepel het groene vruchtvlees uit de schil.
- Doe het vruchtvlees van de avocado’s, de ahornsiroop en de theelepels vanille-extract in een blender of hakmolen. Mix deze ingrediënten tot een glad mengsel.
- Doe de amandelmeel, de cacao, de bruine suiker, de baking soda, het zout en de chocoladestukjes in een grote kom. Meng grondig met een garde of handmixer.
- Voeg langzaam de droge ingrediënten toe aan de natte en meng met een lepel.
- Vet de bakvorm van 20 bij 20 centimeter met de olijfolie en de bakkwast. Giet het beslag in de ingevette bakvorm. Verdeel het beslag gelijkmatig over de hele bakvorm en strijk glad.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op 180 graden. De brownies zijn klaar wanneer de randen hard worden en loskomen van de zijkanten.
- Haal de bakvorm uit de oven. Laat de bakvorm afkoelen, snijd het baksel in stukken en plaats de brownies op een koelrek.
- Eet smakelijk!
Notities
- Tip: Vries de brownies vers in en ontdooi de gewenste hoeveelheid 2 uur op kamertemperatuur. Zo heb je op ieder gewenst moment een lekkernijtje!
