Recept voor bonenschotel met ei
Wellicht komt dit je bekend voor: een lade in de keuken vol met potjes en blikjes met eten dat oneindig houdbaar is. En vaak puilt die lade zodanig uit dat het lijkt alsof je je aan het klaarstomen bent voor een apocalyps.
Tekst gaat verder onder de afbeelding.
Lade leegkoken
Ook wij hebben zo’n lade. Maar die lade puilde zo uit, dat hij niet meer dicht kon. Tijd om de lade leeg te koken. Et voilà! Dit recept van een bonenschotel met ei is daar een van de eindresultaten van. En naar mijn smaak een best goed gelukt eindresultaat. Ook proberen? Check hieronder het recept.
Recept voor bonenschotel met ei
5
minutes15
minutes20
minutesIngrediënten
360 gram Hak Bonenschotel Mexicaans
330 gram maïskorrels (uitlekgewicht: 285 gram)
420 gram kidneybonen (uitlekgewicht: 255 gram)
75 gram La Vie Plantaardige Spekjes
2 eieren
50 gram plantaardige geraspte kaas
1 eetlepel olijfolie (voor invetten pan)
Bereidingswijze
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wok of hapjespan. Bak de plantaardige spekjes in +/- 5 minuten knapperig.
- Doe ondertussen de kidneybonen in een zeef, spoel af en laat goed uitlekken.
- Giet ook de maïskorrels af en laat goed uitlekken.
- Wanneer de spekjes krokant zijn (zie stap 1), doe dan de Hak Bonenschotel Mexicaans, de kidneybonen en de maïskorrels bij de krokante spekjes in de pan. Roer het geheel goed door en verdeel het bonenmengsel gelijkmatig.
- Maak 2 kuilen in het bonenmengsel en breek hierin de eieren.
- Bestrooi het geheel met de geraspte plantaardige kaas.
- Leg een deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten zacht pruttelen tot de kaas goed is gesmolten.
- Eet smakelijk!
Notities
- De uitgelichte foto bovenaan deze pagina en de foto van de bonenschotel met ei bovenaan dit receptenblok zijn gemaakt door en eigendom van © 2024 Freak on Delight.
