Koop- en kooktips: Hutspot met zoete aardappelpuree
Ook gek op een goede stamppot? Mijn lievelingsstamppot is by far een goede hutspot. Het enige is dat hutspot geen hutspot is zonder aardappelen. En dat terwijl ik net wat minder aardappelen wil eten.
Zoete aardappel <3
Gelukkig is er een geweldig alternatief voor de standaard piepers in je hutspot, namelijk zoete aardappelen! Zoete aardappelen zijn niet alleen zeer smakelijk, maar hebben ook een iets lagere glycemische index dan “gewone” aardappelen en zitten boordevol goede voedingsstoffen – vaak meer dan in een witte aardappel.1
Tekst gaat verder onder de afbeelding.
Aankooptips
Zelf knijp ik vaak een plantaardig oogje dicht bij het maken van hutspot met zoete aardappelpuree, omdat ik gebruik maak van de kant-en-klare zoete aardappelpuree van de Jumbo. Een heerlijke romige puree, en te verklaren door de gepasteuriseerde volle melk op de ingrediëntenlijst.
Natuurlijk kun je je eigen zoete aardappelpuree maken. In dat geval heb je zelf voor het zeggen welke ingrediënten je gebruikt. Zo kun je prima de melk of room in een recept voor zoete aardappelpuree vervangen voor een plantaardige variant. Combineer dit met een stel plantaardige balletjes, en je hebt een heerlijke plantaardige hutspot!
- J. Zwaan, De 10 gezondheidsvoordelen van de zoete aardappel, 7 juli 2016, https://www.ahealthylife.nl/ (laatst geraadpleegd op 21 februari 2025). ↩︎
