Recept voor maaltijdsalade met gemarineerde garnalen
Geregeld kijk ik in de koelkast en hoor ik Brigitte Kaandorp in mijn hoofd zingen: “Wat is de bedoeling? Is er ook een plan? Is er over nagedacht – ofzo. Wat is de bedoeling hiervan?”. Ik zie door het bos van ingrediënten de recepten niet meer.
Gooi alles maar bij elkaar
Daar is gelukkig iets op bedacht: maaltijdsalades. Je gooit gewoon alle ingrediënten waarvan je denkt dat ze best goed samen gaan bij elkaar. Dat was bij deze maaltijdsalade met gemarineerde garnalen zeker het geval, daarom dat ik dit simpele doch smakelijke recept met jullie deel. Enjoy!
Recept voor maaltijdsalade met gemarineerde garnalen
15
minutes10
minutes30
minutes55
minutesIngrediënten
300 gram cocktailgarnalen
2 stuks Little Gem Romaine sla
1 stuk verse rode kool
150 gram geblancheerde sojaboontjes
2 avocado’s
2 eetlepels Tamari sojasaus
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel agavesiroop
1 teentje knoflook
1 snuf zout (of naar smaak)
1 eetlepel olijfolie (voor invetten pan)
Bereidingswijze
- Snijd het teentje knoflook fijn. Doe de Tamari sojasaus, oestersaus, agavesiroop en het fijngesneden teentje knoflook in een schaal. Roer goed door elkaar tot een gladde marinade.
- Verwijder de staartjes van de cocktailgarnalen en leg ze in de marinade. Laat ongeveer 30 minuten marineren.
- Snijd in de tussentijd de Little Gem Romaine sla en de verse rode kool in dunne reepjes. Was de reepjes in een vergiet en centrifugeer droog in een slacentrifuge.
- Schil, ontpit en snijd de avocado’s in dunne reepjes.
- Spoel de sojaboontjes af onder een koude kraan in een zeef of vergiet. Doe de sojaboontjes in een pan met een laagje water en een snuf zout en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 6-8 minuten)
- Verhit een wok op hoog vuur. Wanneer de wok warm is, schenk 1 eetlepel olijfolie in de wok. Bak vervolgens de gemarineerde cocktailgarnalen 2 minuten per kant.
- Meng alle ingrediënten voor de maaltijdsalade in een grote kom.
- Eet smakelijk!
Notities
- De uitgelichte foto bovenaan deze pagina en de foto van de maaltijdsalade bovenaan dit receptenblok zijn gemaakt door en eigendom van © 2025 Freak on Delight.
