Recept voor hartige uientaart
Iets waar ik erg aan moest wennen toen ik plantaardig ging eten, was dat ik eieren moest afzweren. Een gekookt uitje, uitsmijter of hartige taart zat er niet meer in. Toch maak ik zo nu en dan een uitzondering. En een van de recepten waar ik die uitzondering voor maak, is deze hartige uientaart.
Een heerlijke hartige taart met een knapperige bodem van bladerdeeg, een romige vulling van rode ui, ei, plantaardige kookroom en plantaardige geraspte kaas met een pittige twist dankzij de Tabasco Sriracha Saus. Voor de eieren knijpen we een oogje dicht, vandaar een overwegend plantaardige uientaart.
Laten we proeven!
Dit recept is geïnspireerd op het recept voor ‘Vegetarische uientaart’ van Smulweb, met enkele aanpassingen om aan mijn persoonlijke smaak te voldoen. Klik hier voor het originele recept van Smulweb en meer informatie.
Recept voor hartige uientaart
15
minutes45
minutes1
hourIngrediënten
3 rode uien
3 eieren
5 plakjes bladerdeeg (+/- 225 gram)
2 tomaten
100 ml plantaardige kookroom
150 gram plantaardige geraspte kaas
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel Tabasco Sriracha Saus
1 mespunt zout
1 mespunt zwarte peper
olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Haal 5 plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat deze gedurende 10 minuten op het tussenlegvelletje ontdooien.
- Vet een quichevorm in. Dit kun je het beste doen door met een bakkwast een scheutje olijfolie te verdelen over de bodem en de randen van de quichevorm.
- Bedek de quichevorm met de ontdooide plakjes bladerdeeg.
- Pel de uien en snijd deze in ringen.
- Verwarm in een koekenpan een eetlepel olijfolie. Bak de uien gedurende 5 minuten op laag vuur tot ze beginnen te verkleuren en zacht zijn geworden.
- Klop in een grote kom de eieren, de plantaardige kookroom, de plantaardige kaas, de paprikapoeder, de Tabasco Sriracha Saus, het zout en de peper los met een vork.
- Was de tomaten en snijd deze in plakjes.
- Verdeel 3/4e van de gebakken uien met een keukentang over de bodem van de hartige taart. Giet hier het eiermengsel overheen. Leg hier de rest van de uien en de tomaten bovenop. Druk de tomaten licht aan.
- Zet de quichevorm 45 minuten in de oven op 200°C. Dek de laatste 15 minuten de quichevorm af met aluminiumfolie.
- Eet smakelijk!
Notities
- De uitgelichte foto van de hartige uientaart bovenaan deze pagina de foto van de hartige uientaart bovenaan dit receptenblok zijn gemaakt door en eigendom van © 2024 Freak on Delight.
